Bábovka, nejoblíbenější moučník mého táty. Tak tady je recept:
světlé těsto:
30 dkg polohrubé mouky
25 dkg cukru
3-4 vejce
150 ml oleje
150 ml mléka nebo vlažné vody
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
4-5 lžic rumu
na tmavou část přidáme ke zbytku:
2-3 lžíce kakaa
1 lžíci mléka
1 lžíci cukru
máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Ingredience na světlé těsto smícháme (nejprve zvlášť tekutou složku a zvlášť sypkou a poté smíchejte dohromady; není třeba šlehat).
Formu na bábovku vymažeme důkladně máslem a vysypeme hrubou moukou.
Asi 2/3 těsta do ní vlijeme.
Poté do zbylé třetiny přidáme kakao, trochu mléka a cukru, promícháme a nalijeme na světlé těsto do formy.
Pečeme cca 45-60 min na 180°C, zkoušíme špejlí, zda je hotová.
