Při přípravě jídel pro rodinu určitě budete žervé používat často. Je to přírodní sýr, vhodný i pro malé děti. Připravte si ho doma ze zakysané smetany, jogurtu a soli.
1 zakysaná smetana
stejné množství bílého jogurtu (lépe hustší)
sůl (ne moc, tak asi 1/4 lžičky na toto množství)
V míse smícháme jogurt a lučinu a osolíme.
Jemné sítko dáme na hrnec nebo mísu, vyložíme plátýnkem a dáme do něj smetanu s jogurtem. Přiklopíme pokličkou a dáme na chladné místo na 12-24 hodin. Výsledkem je výborné žervé a odkapaná syrovátka v hrnci (tu můžeme dále využít třeba při pečení chleba).
