panenka
sůl
bílý pepř
hladká mouka
může být trocha bílého vína
může být smetana
Panenku nakrájíme na medailonky asi 1 cm tlusté. Klouby prstů medailonky pomačkáme (nenaklepáváme). Obalíme v mouce smíchané se solí a bílým pepřem.
Osmahneme na oleji do zlatova (asi 3-4 minuty po každé straně).
Maso vyjmeme a výpek můžeme zalít vínem nebo vodou, trochu povařit, dochutit solí, bílým pepřem a případně i smetanou.
Podáváme nejlépe se šťouchanými brambory.
