30-50 g uvařené špaldy nebo špaldového kernotta
4 cibule
máslo (50 g) nebo olivový či sezamový olej
hrst oloupaných mandlí
1,5 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
sůl
bílý pepř
asi dl bílého vína (nemusí být)
2 rohlíky
tvrdý sýr (aromatičtější, př. Madeland nebo Ementál)
Tvarohová bábovka podle Dity P.
Recepty od Dity P., to je pro mne většinou záruka chutného výsledku. Nejinak je tomu i u této bábovky.
20 dkg másla
20 dkg třtinového cukru (nebo krupicového)
4 vejce
2 lžíce rumu
25 dkg tvarohu (lépe kostka, než vanička, ale jde to i z toho vaničkového)
15 dkg hladké mouky
15 dkg polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
kdo má rád, může přidat propláchnuté rozinky
Fazolky na slanině
Výborná příloha k masu.
zelené fazolky (lépe čerstvé, případně mražené)
cibule
trocha oleje
anglická slanina
Těstoviny s rajčaty a Ricottou
Přemýšlím, co k tomu napsat, protože název vlastně vystihuje celý recept. Snad jen, že je to super rychlovka, která je moc dobrá a vhodná i pro malé děti.
těstoviny oblíbeného tvaru
rajčata dle chuti
Ricotta
olivový olej
sůl
bazalka – nemusí být
Zapečené plátky krkovice s brambory a se smetanou
Toto jídlo vařím ráda, protože je snadné, dobré a nezůstane po jeho přípravě skoro žádné nádobí.
plátky krkovice (lepší jsou s kostí)
1-2 větší cibule
brambory
smetana na vaření (nebo ke šlehání, může být i naředěná zakysaná smetana, všechny tři varianty jsou odzkoušené a dobré)
sůl
pepř
sladká mletá paprika
sádlo na vymazání pekáče
Jablíčka v těstíčku
Teprve nedávno jsem ve své oblíbené Zlaté úsporné kuchařce objevila tento tradiční recept. Je to opět bleskovka na oběd s dětmi. Stačila nám jablíčka 4, ale těstíčka bylo tak na 8 jabek, což by mohlo být tak akorát pro rodinu.
8 jablek
1 vejce
necelá lžíce moučkového cukru
trocha bílého vína, brandy nebo rumu (aby těsto nepilo tuk)
cca 2 lžíce hladké mouky
špetka soli
trochu nastrouhané citrónové kůry (z chemicky neošetřeného citrónu)
máslo
vanilkový nebo skořicový cukr na posypání
Domácí pečené müsli
Výborná zimní snídaně. Případně, chystáte-li se na hory, udělejte si s sebou do pytlíčku. Pamatuji si, že tak jsme to dělávali ještě jako děti na výletech s rodiči. Dejte si do něj co dům dá a na co máte chuť. Základem jsou pečené vločky s něčím sladkým, pražené ořechy a sušené ovoce.
500 g obilných vloček (ovesných, špaldových,…)
1 salko (nejlépe domácí) (případně místo toho med nebo javorový sirup, ječný sirup, pampeliškový sirup, apod., nicméně pak jsou vločky poměrně tvrdé, salko je lepší, ač ne tak zdravé…)
ořechy nebo mandle nebo obojí
sušené ovoce (dle chuti rozinky, brusinky, jablečné křížaly, meruňky,…)
můžeme přidat sezam, kokos, lněné semínko, …
Hemenex
aneb snídaně na vidličku.
plátky anglické slaniny (3 na 1 pánev)
vejce (2-3 na jednu pánev)
sůl
pepř
tvrdý sýr (nemusí být)
Pstruh na másle
Pstruh na másle – velice snadné, dobré a relativně rychlé jídlo. Ráno zajdete na trh (nebo do obchodu) koupit rybu a stihnete ji připravit ještě na oběd.
pstruh – množství dle zkušeností (naší 4 členné rodině se 2 malými dětmi stačí 2 větší pstruzi)
sůl
kmín
citrón
máslo
olej
Medailonky z panenky se smetanovou omáčkou s vanilkou
Když byli naši jednou na Reunionu, přivezli pak pro celou rodinu úžasné vanilkové „lusky“ (což tedy jsou správně tobolky, ale zůstaňme tedy u lusku :-)). A to bylo tehdy poprvé, kdy jsme toto vynikající sváteční jídlo ochutnali.
vepřová panenka
sůl
bílý pepř
1 vanilkový lusk
2 lžíce bílého rumu (nebo tmavého, ale ne tuzemák ;-))
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
50 ml vody
100 ml smetany ke šlehání