vepřová pečeně nebo kýta
sůl
sádlo
Varianta 1:
kmín
cibule (nemusí být)
Varianta 2:
cibule
česnek
jablka (případně i další sezónní ovoce – švestky, hrušky)
sezónní čerstvé byliny (rozmarýn, tymián, šalvěj, oregáno, mateřídouška) – nemusí být
skořice
paprika (sladká nebo pálivá)
pepř
Recept dle tradiční Zlaté úsporné kuchařky Anuše Kejřové.
35 dkg zelí
lžíce sádla
1/2 cibule
1/2-1 lžíce hladké mouky
špetka kmínu
sůl dle chuti
Množství si opět upravte dle vlastních potřeb po přečtení a zvážení jídelníčku, třeba se rozhodnete nevařit vše. Opět jsem sepsala celý seznam na jeden nákup s tím, že bude potřeba dopékat (či dokupovat) pečivo a nějaké maso bude potřeba dát do mrazáku (a pak včas vyndat). Množství je orientační, řiďte se prosím svými zkušenostmi. Když vám něco zbude a není s tím počítáno na jiný den, zamrazte si to a budete tak mít při ruce rychlovku na den, kdy nebudete stíhat uvařit.
V nákupu není započítané ovoce, jogurty apod. na svačiny a případné druhé večeře ani mléko na pití a kaše pro malé děti. Postupně budu opět přidávat na stránky také recepty na jednotlivá jídla.
Letošní Vánoce byly opravdu náročné. Původně jsme měli odjet k našim na chalupu, tak jsem moc neřešila úklid, stromek, o přípravy kapra a jídla jsme se měli podělit, … Týden před Vánoci dostal kluk zánět ucha a antibiotika. „Dobrý“, říkala jsem si, „to do Vánoc zaléčíme.“ Ale dva dny před Štědrým dnem chytlo ouško malou. Píchání, horečky, bezesné noci a přes den utišování, doktoři, … a do toho zajistit přípravy na Štědrý den doma. Nemusím asi podotýkat, že úklid se už opravdu nestihl.
Období od Tří králů do Popeleční středy, kterou začíná postní doba před Velikonocemi, je období masopustu. Je to doba bujarého veselí a co se jídla týče, tak se pořádaly tradičně zabijačky a jedlo se maso. Typickým sladkým jídlem pro toto období pak jsou koblihy. Jelikož maso (zvlášť pečené a dušené) a tučnější jídla jsou i základem zimního jídelníčku, budu se i já v tomto období více věnovat masitým a tučnějším a sladším jídlům. Ale všeho s mírou, takže i v tomto jídelníčku bude dostatek zeleniny. Pokud nemáte v plánu vařit tolik masa, inspirujte se v rubrice zeleninových jídel, jídel z brambor a sladkých jídel.
Nakupte si dle aktuálního nákupního seznamu na tento týden: zde
Tento recept na výbornou letní polévku mám z Apetitu (srpen 2012). V sezóně ji míváme několikrát do měsíce. Je rychlá a všem nám moc chutná. Připravte si minutku. 🙂
3 lžíce olivového oleje
1 pórek
2 řapíky celeru
2 mladé menší cukety (nebo 1 větší)
2-3 stroužky česneku
čerstvá bazalka (menší svazek)
1,5 l zeleninového vývaru nebo vody
200g mraženého nebo čerstvého hrášku
200g mražených zahradních bobů nebo zelených fazolek (nemusí být, já nedávám)
sůl
bílý pepř (nemusí být)
Pokračovat ve čtení →
150 g pšeničného bulguru
400 ml vody nebo vývaru
4 lžíce oleje
2 cibule
zelené bylinky (čerstvé nebo mražené): petrželka, bazalka, (případně čerstvá cibulová nať či jarní cibulka)
sůl nebo vegeta (já mám výborné koření typu vegeta ze středomoří)
1 menší zelí
1 okurka hadovka
4 rajčata
2 bílé papriky
1 avokádo (nebo olivy, případně feta či balkánský sýr)
olivový olej
1-2 stroužky česneku (nemusí být)
cca 1/4 červené cibule (nemusí být)
čerstvé bylinky (nejraději mám s bazalkou a pár lístky meduňky, ale můžete přihodit také trochu saturejky, tymiánu, estragonu nebo oregána)
šťáva z asi 1/4 citrónu
sůl (nejlépe hrubozrnná)
libové vepřové řízky
1 velká cibule
velká hrst sušených lesních hub
sůl
pepř (černý nebo bílý)
kmín (nemusí být)
olej
hladká mouka
čili s česnekem, olivovým olejem a feferonkou
špagety
olivový olej
česnek
feferonka
sůl
parmezán či pecorino na posypání (ale může být i obyčejný sýr)